Pelajari Mengenai Trend Cupcake

Anda tahu perang kedai cupcake sedang memulakan lintasan menurun apabila cupcakery yang agak kecil menerima infusi modal yang besar.

Dengan semua tanda-tanda, "The Great Cupcake Rush" (yang dicerminkan dalam budaya pop di Rangkaian Makanan dengan realiti hit menunjukkan "Cupcake Wars) mungkin melambatkan pertumbuhan yang lebih berpatutan. usahawan adalah bahawa beberapa roti bakar boleh menjadi statistik menyedihkan dan berhenti wujud.

A World About Cupcakery

Letupan cupcake adalah begitu baru, definisi industri perkataan "cupcakery "hanya sedikit dan jauh di antara mereka, iaitu bakeri istimewa yang memberi tumpuan kepada versi cawan tradisional yang luar biasa dan sangat berbeza. Kek cawan berkali-kali lebih besar daripada cupcake tradisional (atau mereka boleh menjadi versi mini kecil) dan tentu saja adalah lebih mahal, antara $ 3 hingga $ 5 atau lebih setiap cupcake. Mintel, penyedia utama penyelidikan pasaran pengguna yang diterbitkan Mintel menemukan perkahwinan dalam kemelesetan mempunyai kurang loceng, semua kebahagiaan, berkata, "pasangan berdagang dalam kek perkahwinan rumit untuk cupcake individu. "Cape Cod Lollicakes, yang diketengahkan pada" The Cupcake Wars, "mencipta kreasi kek perkahwinan dengan cupcake berukuran mereka.

Fenomena sebenarnya dari trend cupcake itu adalah trend balas menarik kepada pengguna yang semakin meningkat minat dalam pilihan yang lebih sihat dan kehilangan berat badan.

Di New York City, sebagai contoh, anda tidak boleh berjalan dua blok tanpa berlari ke bar jus atau kedai salad.

Ketumpatan Setelah Menjalankan Peperangan Cupcake

Beberapa tahun lalu, Crumbs Bake Shop mengetuai trend cupcake. Bakery cupcake, yang ditandatangani cupcakes pada jam 6 auns dan hampir 4 "tinggi, diisytiharkan kebankrapan pada tahun 2014, menutup kedainya, dan kemudian cepat diperoleh dan dibuka kembali.

Hari ini, mereka telah meluaskan ) jenama mereka yang terkenal dan tercinta, dan kek cawan, kepada pemanjakan baru, krim ais. Satu siri krim ais premium yang memaparkan rasa kek cawan membolehkan orang ramai mempunyai kek cawan dan makan aiskrim mereka juga.

Trend Makanan untuk Menonton

Cupcakes adalah trend yang "panas" yang menunggang kucing dua trend pengguna:

Kelelahan Kemelesetan

Keterlambatan Terjangkau

• Ketenangan yang Terjangkau
• Ketenangan yang Terjangkau adalah cara pengguna melegakan kesakitan Sebagai pembelian, mereka mendapati barang-barang yang memanjakan dan berpatutan yang mengingatkan mereka tentang masa yang lebih bahagia. Symphony IRI telah mencipta Laporan Kemampuan Berfaedah secara spesifik menangani "perubahan perbelanjaan pengguna (yang) sedang berlaku lebih cepat, lebih kerap, dan kurang meramalkan Lebih dari sebelumnya … upah stagnan telah membiak kepekaan harga yang luar biasa, menyebabkan permintaan yang lebih rendah dalam banyak kategori."

Oleh itu, pembeli berdagang

dan , dalam beberapa kes membeli sedikit produk tertentu untuk menjimatkan wang dan perdagangan pada barangan lain, seperti cupcakes. Cupcakes adalah" kepuasan yang berpatutan " tidak mengambil masa lama untuk rantaian runcit untuk melihat trend dan pasar raya melonjak ke dalam pasar roti bakar mewah kelas atas (dengan HEB menambah cendawan bawang putih hitam yang difermentasi kepada campuran pada tahun 2015). Kedai boleh menggunakan buruh tidak mahir untuk menyelesaikan baking cupcakes dan aroma yang lazat di pastri dan pencuci mulut yang baru dibakar di seluruh kedai. Pasaraya di mana pertumbuhan perniagaan jangka panjang mereka akan berlaku.Tiada, pasaran makanan perkhidmatan adalah segmen lain yang mereka akan merayu.

- 2-- > Keterlambatan Terjangkau mungkin berada di sini untuk kekal, sama ada itu cupcak raksasa es, tukang kayu donat, atau cronuts. Walau bagaimanapun, peperangan cupcake akan menetap kepada kadar pertumbuhan yang lebih baik yang baik untuk kategori dan sihat untuk pengguna.